No dia 15 de maio de 2019, aconteceu nas dependências da Casa Familiar Rural de São Mateus do Sul a inauguração do Laboratório de Processamento de Peixes do projeto “Plantando Educação e Colhendo Agroecologia”. O projeto da CFR de São Mateus conta com o patrocínio da Petrobrás e apoio de diversas instituições  e  busca a revitalização do setor da piscicultura no município e municípios vizinhos através da capacitação técnica dos estudantes e assessorias à comunidade.

A Casa Familiar Rural de São Mateus do Sul oferece o Curso Técnico em Agroecologia para estudantes dos municípios circunvizinhos, contribuindo para o desenvolvimento da agricultura familiar através de ensino e pesquisa que buscam desenvolver alternativas agroecológicas e rentáveis para as famílias da região, contribuindo ainda com o arranjo produtivo local, geração de renda e fixação do homem no campo.

Além da CFR de São Mateus do Sul, o Núcleo Regional de Educação de União da Vitória possui sob sua jurisdição mais cinco Casas Familiares Rurais oferecendo o Curso Técnico em Agropecuária, sendo a CFR de Bituruna a primeira com início em 2006, Cruz Machado, Paulo Frontin e a mais recente de União da Vitória que iniciou suas atividades no ano de 2016.

O objetivo da Casa Familiar Rural é atender filhos de produtores rurais proporcionando aos mesmos uma formação técnica. Com uma metodologia diferenciada tendo como base a Pedagogia da Alternância, o aluno permanece uma semana na CFR onde recebe formação teórica e uma semana na propriedade onde desenvolve as atividades práticas com acompanhamento e visitas de seus professores com orientações técnicas.